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Archivo: vie Nov 2018
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EL CHAPULÍN DE MILPA, MEJOR QUE LA CARNE.
Fuente: Gaceta UNAM El chapulín de milpa (Sphenarium purpurascens) es una de las plagas más devastadoras en el centro y sur de México, pero si se recolecta como recurso alimentario (es fuente de proteína sana, sustentable, barata y no contaminante) podría ayudar a combatir la desnutrición y la obesidad en el país, a reducir el consumo de carne convencional y a bajar la emisión de gases…